|
Nota de cata del enólogo de la bodega
a artesanía familiar y las modernas técnicas de elaboración han dado su fruto: Àngel Brut de Bruts. Envejecido durante más de 18 meses en nuestras cavas, sale a la luz este Brut de bruts sin licor de expedición, que acompaña perfectamente a aperitivos, pescados, etc.Elaborado con la variedades tradicionales de Macabeo, Xarelo y Parellada. Nuestro cava es 100% natural, no lleva ningún licor de expedición ni azucar añadido. Color: Amarillo paja con toques verdosos. Limpio y brillante. Nariz: Agradable, de intensidad media-alta. Frutal, notas de manzana verde con ligeros recuerdos a brioix. Elegante y complejo. Boca: Sabrosa entrada. Suave y moderado carbónico. Fresco, con una textura sedosa y cremosa. Cava equilibrado, seco y de gran amplitud. Carbónico con buen rosario, persistente, y bonita corona. Un cava tradicional muy correcto. Acompaña perfectamente a aperitivos y entrantes: jamón, canapés, frutos secos y quesos cremosos no muy fuertes.
|
