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Nota de cata del enólogo de la bodega
L?esperit PRODUCTOS El destilado L?esperit Este marc de cava ?¡espíritu!? que elaboramos con las mejores uvas de macabeo, se obtiene después de la fermentación y maceración en frio de las pieles de la uva por doble destilación, siguiendo el método Charentais, separando cabezas y colas y aprovechando únicamente el corazón de destilado, su parte más noble.
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